Stoffene i mat: fett og mineraler

Fett møte våre energibehov, spesielt umettet fett er veldig sunt. I tillegg må legemet vår masse mineraler. De har ofte svært ulike, men også svært viktige funksjoner i kroppen vår, og er derfor like essensielle fettsyrer for kroppen vår.

Fett

Omtrent 20 til 40 prosent av våre kaloriene bør komme fra fett per dag. En fett-molekylet er sammensatt av forskjellige dem stoffer som er bundet til hverandre. Et av disse stoffene er fettsyre. Disse fettsyrene anvendes i kroppen, som et drivstoff og dermed er viktig for vår energiproduksjon. I tillegg er disse fettsyrene i cellene lagres og senere brukes som en kilde til energi. Fettsyrer også fungere som byggesteiner for cellene og bidrar til å holde ut inntrengere. I tillegg, fettlaget i huden beskytter oss fra utsiden, kulde og holder oss fra innsiden varme. I tillegg til fettsyrer, er det derfor også kalorier i fett, vitaminer også A, D og E er funnet i fett.
Fett fra maten vår kan deles inn i umettet og mettet fett. Vanligvis fettet i maten er en kombinasjon av de to. Mettet fett er også sett på som dårlig fett fordi de øker kolesterolnivået i blodet vårt. Høyt kolesterol i blodet øker risikoen for hjerte- og karsykdommer. Umettet fett er bedre for kroppen vår. Dette vil bidra til å eliminere det reduserer kolesterol i blodet. Derfor er det også anbefalt å spise fett hovedsakelig produkter med mer umettet enn mettet fett. Dette er produkter som: olje, margarin, flytende fett, margarin, fet fisk og nøtter. Spesielt fet fisk inneholder mye umettet fett og er bra for kroppen din. Det er også lurt å velge magre produkter og spise mindre snacks.
De fleste fettsyrer er laget av kroppen selv. Imidlertid kroppen kan de umettede fettsyrer ikke produserer selv. Spesielt linolsyre og alfa-linolensyre syrer tilhører de essensielle fettsyrene, dvs. de store forsurer kroppen vår. Disse to fettsyrene har viktige funksjoner for kroppen vår, og vi må derfor sørge for at vi vil definitivt få disse fett gjennom maten. Linolsyre vi hovedsakelig finnes i vegetabilske oljer, slik som solsikkeolje, maisolje og soyabønneolje. Vi finner dette spesielt i fet margarin og margarin. Alfa-linolensyre er å finne i raps, soyabønner og nøtter. Denne sistnevnte type fettsyre også funnet i små mengder i kjøttprodukter.

Mineraler

Mineraler er absorbert av planter og brukte det som byggeklosser. Når vi spiser disse plantene, vi også komme inn i mineraler. Kroppen vår kan ikke gjøre disse mineralene seg og så de må komme inn der med maten. De viktigste mineraler inneholder kalsium, klor, fosfor, natrium, kalium og magnesium.
Kalsium, også kjent som kalk, hovedsakelig finnes i meieriprodukter som melk og ost. Dette mineralet er nødvendig for å bygge bein og vedlikeholde tennene. Kalsium hjelper også transport andre næringsstoffer, og har en funksjon i blodpropp. Får du nok kalsium, da har du en sjanse til osteoporose! En voksen har ca 1 gram kalsium per dag.
I produkter med vanlig salt, vi vanligvis finner klor. Disse mineralene vi trenger for oss halsbrann. I magen, nemlig klor og saltsyre, og således har en rolle i funksjonen av fordøyelsessystemet. I tillegg må vi klor til vår vannbalansen. Mengden av klor som man trenger i løpet av en dag eller kan komme inn i, ikke er fullstendig definert og er relatert til den maksimalt seks gram salt pr dag. Hvis du ikke er mye mer enn salt inntar per dag, trenger du ikke for mye eller for lite klor inntatt.
Fosfor finnes hovedsakelig i meieriprodukter, kjøtt, fisk og belgfrukter. Dette mineralet gjør det sammen med kalsium som bein og tenner holde seg sterk og vakker. For lite fosfor inntak er uvanlig, men hvis årsaken skjer, for eksempel, kan det føre til nyrestein. En voksen har ca 700-1400 milligram fosfor per dag.
I nesten all maten vår er natrium. Et eksempel på dette er bordsalt, som inneholder omtrent 400 milligram natrium pr gram. Natrium spiller en viktig rolle sammen med kalium i vannbalansen i kroppen. Det hjelper også på overføring av impulser i nerveceller og arbeider sammen med sammentrekning og avslapning av musklene. Dessuten er mengden av natrium er relatert til den maksimale mengden av vanlig salt, hva man kan få innen en dag. Så dette er ikke mer enn 6 gram per dag. Dette er omtrent 2,4 g natrium.
Kalium er til stede i et bredt spekter av produkter: melk, kjøtt, frukt, grønnsaker og poteter. Kalium kan redusere tapet av vegetabilsk mat i overflødig vann, må du unngå dette så. Kalium holder vår væskebalanse oppeil og sikrer at insentiver i våre nerveceller kan overføres til andre celler eller til hjernen vår. Sammen med natrium kalium sikrer også riktig trykk i våre bloodstreams. Kroppen tar seg av de riktige mengder kalium og overskudd eller underskudd derfor ofte ikke aktuelt. En voksen trenger ca 3500 milligram kalium per dag.
Magnesium er hovedsakelig finnes i melk, grønnsaker, brød og andre kornprodukter. Vi trenger magnesium for å bygge opp våre bein og i inngåelse av innfødte proteiner. I tillegg spiller en rolle i magnesium sammentrekning av musklene og for virkningen av enzymer i kroppen. En voksen har ca 300 til 350 milligram magnesium per dag. A magnesiummangel oppstår ikke fort, selv en overdose er ikke lett anvendelig.

Mineraler på rad

Kalsium: 1 gram per dag
Klor: ikke mer enn 6 gram salt per dag
Fosfor: mellom 700 og 1 400 milligram per dag
Natrium: ca 2,4 gram per dag
Kalium: rundt 3500 milligram per dag
Magnesium: mellom 300 og 350 milligram per dag
Se også: Stoffer i vårt kosthold: protein, vitaminer og fuktighet
Stoffer i vårt kosthold: karbohydrater, fiber og salt
(0)
(0)

Kommentarer - 0

Ingen kommentarer

Legg en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn igjen: 3000
captcha