Salat er sunt og medisinske verdi

Salat eller Lactuca sativa vi vet alle som en grønnsak. Hvis herbalist spørsmålet jeg alltid lurer på om slike kjente planter ved siden av sin kulinariske også har medisinsk verdi. I naturen planter som ligner hverandre, på samme måte som hos mennesker, også delt inn i familier. Compositae familie eller Compositae, som inkluderer turn tilhører, er en av de største i planteriket. Hun har mer enn 1000 slekter og 20.000 arter. Karakteristisk for plantene er deres blomsterstanden. Hver "blomst" er sammensatt av et stort antall små, rør og / eller båndformede blomster. Karakteristisk er også frøene som er voksende som en fluffy fallskjerm. Slik at vinden kan spre frøene veldig lett over store avstander. Et annet trekk ved Compositae er dannelsen av en hvit lateks som har en bitter smak. Kjente og kompositter er typisk tusenfryd, løvetann, solsikke og krysantemum. På mange Soor-ti er noen ganger med rette, medisinske egenskaper tå kjente eksempelet av kamille, men også ryllik og solhatt

Salat eller Lactuca sativa

Gitt den store størrelsen på familien er antall arter spises som en grønnsak, og er utviklet av oppdrettere til sorter og varianter relativt små. En av de viktigste plantearter, økonomisk synspunkt, er salat. Inntil denne slekten er forskjellige typer som er mye dyrket. En sann vill form av vår dyrket er ikke kjent. Sannsynligvis stammer alle sortar i en eller annen måte fra den såkalte. "Wild salat" Lactuca serriola som finnes flere steder i Vest-Europa, Vest-Asia og Nord-Afrika, og også fortsatt eksisterer i vårt land.

Salat typer

Salat er en gammel dyrket avling. Daterer seg tilbake til de første data på ca 550 v. Chr. når planten som en grønnsak lapskaus ble spist i Egypt og de persiske domstolene. Bildene å se gamle malerier gikk her trolig primitive bindslatypen. Romaine og en annen med ping-head salat typer er kjent fra ca begynnelsen av vår tidsregning. I 1540 den første omtale av salat; isbergsalat eller isbergsalat, er av mye mer oppdatert og datoer fra forrige århundre senere. Stort sett følgende varianter er under-skilsmisse:
Stengelsla
Dette skjemaet er utviklet i Kina, der 600 russere og 900 salat ble introdusert til fenomenet. Fra det øyeblikk er valgt først og fremst på planter med relativt små blader og lange, kjøttfulle stammen som margen er spiselig. I Asia, stammer dette kuttet til bakken, bundet redusert krone og selges i bunter. En amerikansk frø selskaper fikk i 1938 et lite frø i Tibet og brakt korn resultater i 1941 som en ny frukt på markedet under navnet celtuce, langs en trekking fra cellery og salat. Med oss ​​denne typen vanligvis kalt stengelsla.
Bladsalat
er uten tvil den viktigste slavariëteit. Krop- eller salat har tynn og myk ark, etter innhøstingen raskt mister sin fasthet. De blad farge varierer fra gulaktig grønn til mørk grønn. Noen ganger kan cellen saft inneholder stoffet anthocyanin, der blad blir rød, spesielt når tørke og lave temperaturer. I lang tid tilstedeværelsen av dette stoffet anses som en uønsket egenskap, men nå finner vi det bare veldig dekorative, og vi vet at antocyaner har en sterk anti-oxydantwerking og derfor er veldig sunt,
Iceberg
er en type salat med en tykk og sprø blader, som fortsatt er sterke lenge etter innhøsting. Isbergsalat i 1894 under navnet "isfjell" ble introdusert i USA. Ved avl i trettiårene, jo hardere type utvikling som vi nå vet, og det er svært motstandsdyktig mot transportere over lengre avstander.
Pluksla
Under pluksla mener vi ulike ikke-overlappende leder av salat med scalloped eller sterkt radert blader. Variantene som inneholder antocyaner, og derfor er rød blad, ser ut til å bli stadig mer populært. Spesielt romano og Misticanza være så unge bladene høstes og markedsført.
Cos
er trolig den eldste form for salat som en avling. Hodene av denne type er avlang i form, og fra toppen, mer eller mindre lukket. For å oppnå en god binding gul farging pleide å være en av hodene ofte tett, derav navnet. Bladene til denne salat er ganske stiv og dermed gir seg mindre godt til rå con-forbruk. Det er derfor som regel stuet.

Lagre som medisin eller kosttilskudd

Lettuces er selvfølgelig vanligvis spises som en grønnsak, men har også en medisinsk effekt. Classic er dens beroligende og selv smertestillende effekt på grunn av den hvite melken i stilk og blad vener, stoffer som er litt beslektet med opium og morfin. Det var til og med "salat opium", og beskrives i det 19. århundre farmakopé.
Dodoens enn salat
Selv Dodoens allerede nevnt i hans Cruydboeck til den beroligende effekten av lattouwe, var det ikke bare tatt internt for å "sove gherustelick 'men også eksternt og kjøling og smertestillende omslag' gruen ghestooten sijn Goe gheleyt på Versche verbrantheyt ære bleynen voortcomen inntekt på alle verhittinghen inntekt Wildt fire ", og selv for å berolige de mannlige instinkter 'verdroocht som manlijck SaEt inntekt utstøter ønsket av bislapen', selv om han råder til å konsumere frø av innfelte salat.
Vill salat og dyrket kan være sammenlignbare med hverandre. En moderne salat inneholder mindre bitter melketørrstoff er bedre og mindre kraftig beroligende, men også mindre aggressive. Det er også intensjonen ikke å direkte bruke salat som en salat-apmiddel, selv om det kan passe fint i en moderne beroligende næring.
Nye anvendelser av Lactuca sativa
Og, er nye moderne medisinske anvendelser absolutt ikke utelukkes. Rød salat varianter har blitt dyrket, for ikke å dekorere platene i stjerners restauranter, men å behandle dem i antioksidant kosttilskudd. Og hva med en svært nylig vitenskapelig studie som fant at en vandig ekstrakt av Lactuca sativa hadde en hemmende effekt på enkelte leukemi og brystkreft celler. OK, måtte du ha 3 kg salat spise, men det er et lite triks for å håndtere mange salat i en juice eller tørket som pulver i kapsler for å stoppe.
(0)
(0)
Forrige artikkel Noen fakta om supermat
Neste artikkel Graphene Applications

Kommentarer - 0

Ingen kommentarer

Legg en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn igjen: 3000
captcha