Roti: Den tradisjonelle oppskriften

Når du tenker på Surinamese mat, så tenker du på roti. Nedenfor er den tradisjonelle oppskriften på denne deilige parabolen.

Ingredienser

  • 1 kg. self-raising mel
  • ca 750 ml. vann
  • 250 gr. gule erter
  • 2 fedd fersk hvitløk
  • klype salt
  • 1 ss spisskummen
  • olivenolje eller solsikkeolje
  • flytende smør

Forutsetninger

  • Stor bolle / skål
  • Dough Roller
  • Dørslag
  • Dyp stekepanne
  • Wok
  • Stor flat stekepanne
  • Oil Brush
  • Mat
  • Stor flat skje

Forberedelse

Dough
  • Elt mel med vann til eggedosis dough ball.
  • Smør litt olje og la heve i minst en time i et rent kjøkkenhåndkle

Stuffing
  • Koker de gule erter i rikelig med vann til de er al dente
  • Hell av vannet og la ertene renne godt i et dørslag
  • Slipe erter i en food prosessor.
  • Sett knuste erter til wok og tilsett hvitløk, salt og spisskummen det.
  • Kok erter helt tørr, mens dette fortsatt omschept
  • Avkjøl ert mel

Fylle
  • Roti av størrelsen avhenger av størrelsen på stekepanne. For en stor stekepanne, kan du lage kuler av deigen på størrelse med en tennisball.
  • Trykk den første ballen litt flat
  • Gjør din hånd en liten bolle og legg deigen i den hånden.
  • Med den annen side gjør man en spade ertemel i midten av deigen
  • Brett deigen lukket, med fyllet i den. Trykk kantene sammen slik at det kan hoppe enkelt åpne. Deigen er nå en fylt deig.
  • Gjenta dette for alle deigen baller

Roll
  • Gjør din kjøkkenbenken ren og tørr.
  • Strø litt mel på disken og legge den utstoppede deigen på.
  • Kjevle deigen ut med en kjevle til det er en flat, rund pannekake. Snu når rulle takeaway en rekke ganger, så det vil ikke holde seg til disken.

Baking
  • Ta en liten bolle en blanding av smeltet smør og litt olje.
  • Varm opp pannen
  • Dekk bunnen av kjelen med en børste med smør.
  • Plasser roti i pannen og pensle toppen med børsten med smør
  • Dersom undersiden er gyllen brun, snu roti rundt og du koker den måten også gyllen.
  • Få takeaway fra pannen og strøk bunnen igjen i neste roti.

Visning forslag:

Spis roti med kylling masala og strømpebånd

Måte å spise:

For å spise roti bruke ingen kjøkkenutstyr. Du rive en liten del av roti og dermed ta et stykke kjøtt eller grønnsaker på.

Variatietip:

Roti med potet fylling er en deilig variant av den tradisjonelle roti.
(0)
(0)
Forrige artikkel Historien om Aston Martin
Neste artikkel Ingen salg drift mer

Kommentarer - 4

  5   0

Takk for alle disse oppskriftene! Det minner meg veldig mye om hvordan det var tidligere tilberedes hjemme hos meg, og nå kan jeg prøve det også!

  3   0

Hei denne oppskriften oppfordrer til å prøve, men min preferanse er for de roti med potet fylling. Så min bestemor gjorde det pleide å være, har du en nydelig myk roti.

  0   1

Hei, fin oppskrift, gjør det snart prøve en gang! Ser fint smile Hilsen, stipendiat offiser Hikari info

  0   0

Etter svaret ditt, la jeg oppskriften roti med potet stuffing!

Legg en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn igjen: 3000
captcha