Rødt kjøtt: Beware Danger!

Rødt kjøtt: Beware Danger!

Rask og enkel å lage mat, er rødt kjøtt invitert til nesten alle våre måltider. Ennå ikke å sette vår helse i fare, bør den ikke inneholde mer enn to eller tre ganger i uken i våre menyer.

500 gram rødt kjøtt per uke maks. Dette er mengden ikke overstige for å redusere risikoen for å dø av kardiovaskulær sykdom eller kreft.

En økt risiko for hjerte- og karsykdommer og kreft

Ifølge flere studier, ville forbruket av rødt kjøtt øke med 24% risiko for kreft i tykktarmen, og 20-60% av de som spiserøret, lever, bukspyttkjertel eller lunge.

Mellom kreft og hjerte- og karsykdommer, til den generelle risikoen for store rødt kjøtt forbrukerne være ofre for en av disse sykdommene er økt med 31% for menn og 36% for kvinner.

Kjøtt er også bekymret: Ifølge en fersk undersøkelse, en daglig rasjon på 50 til 80 g øker risikoen for død med 9%, 21% for en del av mellom 80 og 160 g. I dag, de fleste forskere er enige om at tusenvis av tidlige dødsfall kan forebygges hvis folk spiste mindre rødt kjøtt og pølse.

Mettet fett og karnitin i rødt kjøtt

Forskere delvis forklare faren for overdrevent inntak av rødt kjøtt ved det faktum at de inneholder store mengder mettet fett. Ved å fremme det overskytende kolesterolet, mettet fett føre til dannelse av aterosklerotisk plakk på opprinnelsen av kardiovaskulære hendelser.

Second viktig risikofaktor: polysykliske aromatiske hydrokarboner, svært kreftfremkallende, generert ved høy temperatur matlaging. Regelmessig inntak av mer enn 150 g per dag av kjøtt grillet, stekt over høy varme, grill eller beslag og fremme utviklingen av kreft.

Til slutt, mer nylig, innebærer en studie carnitin som inneholdes i kjøtt. Dette molekylet blir til trimetylamin oksid, en forbindelse som endrer metabolismen av kolesterol og kolesterol fremmer avsetning i arterien, slik at dannelsen av aterosklerotisk plakk.

Mot hvitt kjøtt rødt kjøtt

Gode ​​nyheter for fans av hvitt kjøtt: alle kjøtt er ikke satt i samme kurv. Selv om forskere er ennå ikke i stand til å forklare, hvitt kjøtt kan, i motsetning til den røde, ha en beskyttende effekt.

Ifølge en komparativ studie, ser det ut til at hvitt kjøtt forbrukerne er mindre utsatt for kreft og hjerte- og karsykdommer enn rødt kjøtt eaters og, mer overraskende, enn de som forbruker lite eller ingen kjøtt. Det anbefales derfor å foretrekke hvitt kjøtt som kanin, kalkun, kalv eller kylling.

Andre proteinkilder enn rødt kjøtt

Det er selvfølgelig mulig å finne proteiner i andre matvarer.

  • Pulser: forbundet med korn, de er også en kilde til interessante kjøttproteiner. For eksempel, en halv kopp bønner og fire kopper brun ris tilsvarer proteininnhold ... 500g biff!
  • Fisk De inneholder så mye protein som kjøtt og inneholder "gode fettet", spesielt omega-3.
  • Egg: utmerket kilde til protein, får skylden deres kolesterol innhold. Hos friske individer, er kosttilskudd kolesterol bare litt korrelert med kolesterolet. Forbruket av et par egg per uke kan derfor ikke føre til overdreven kolesterolet.
  • Meieriprodukter: parmesanost inneholder 40 gram protein per 100 g, emmentaler 30 g / 100 g. Med et gjennomsnitt på 4 g / 100 g yoghurt er mindre interessant ...
(0)
(0)
Forrige artikkel Avhengige av feil mann
Neste artikkel Ambient belysning i hagen

Kommentarer - 0

Ingen kommentarer

Legg en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn igjen: 3000
captcha