Nepe, en nøkkel rot grønnsak

Nepe, en nøkkel rot grønnsak

Lite kalorier og rik på sporstoffer, kan neper tilberedes på mange måter. Inviter ham jevnlig i menyene dine!

Nepe er ikke en veldig moderne image, men det er en av de grunnleggende grønnsaker, med gulrøtter og purre.

Mange gode næringsstoffer vegetabilsk

Lys kalorier, bringer nepe i ca 20 til 100 g, ikke mer som brokkoli, spinat, endive og purre, derav interessen for å holde linjen.

Den er rik på kalium: rå, det gir 193 mg / 100 g kokte 235 mg. Kalium bidrar musklene og nervesystemet.

Sporstoffer leverandøren, inneholder det jern, sink, kobber, mangan, nikkel, selen anti-inflammatorisk, anti-infeksiøse, anti-allergiske ...

Nepe gifter seg ...

  • Honning: det gir antioksidanter og brukes til å caramelize neper i en bakgrunn av vann.
  • Einebær: de lette fordøyelsen og medfølgende nepe når forberedt som surkål.
  • Kysten av mat rik på protein, jern og sink, giftet han nepe i pot-au-feu.

3 gode grunner til å konsumere ...

Nepe kampen mot forstoppelse: nepe inneholder ca 2,2 g / 100 g fiber, uløselig i stort flertall. Ikke absorberes av tarmen, fibrene bli engorged med vann, og fremme sammentrekninger i tarmen, og bidra til at den fungerer.

Det bidrar til å forebygge kreft: den inneholder en betydelig mengde av svovelforbindelser som er anerkjent gunstig for å forebygge risikoen for kreft, samt antioksidanter som stimulerer avgiftning prosesser i kroppen.

Det beskytter mot oksidativt stress: bladene er rike på lutein og zeaxanthin, to antioksidanter som beskytter makula og makuladegenerasjon økt risiko for aldersrelatert netthinnen og grå stær.

Hva nepe velge?

Med kjøpet, bør neper være fast og tung, med en glatt og skinnende hud. La til side store turnips eller lette seg: de kan være tre.

Det er flere varianter:

  • nepe gullballen har en litt søt sitrus smaken;
  • runde nepe til lilla krage er fast og søt smak;
  • den lange hvite nepe er veldig søt;
  • rød nepe har en fin smak.

Neper kan lagres 7 dager i grønnsaksskuffen i kjøleskapet. Utover det, de blir dehydrert og har en sterk smak.

Fordøye bedre neper

Du skjøre tarmen? "De svovelforbindelser og Neper uløselig fiber kan være irriterende og forårsake oppblåsthet, smerte, sier ernæringsfysiolog Véronique Liégeois.

For bedre å fordøye neper, kan bleke noen minutter i første kokende vann, før du koker dem. Man kan også velge små neper eller mykere varianter som gul eller gullballen nepe. "

(0)
(0)

Kommentarer - 0

Ingen kommentarer

Legg en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn igjen: 3000
captcha