Kanari tapas: Spansk kjøttboller i tomatsaus

Spanske kjøttboller i tomatsaus ie'albóndigas 'er en klassisk spansk rett som ikke bare servert som hovedrett, samt tapas. Det er også enormt populære på Kanariøyene, og du kan finne så stort sett overalt på menyen. Her er oppskriften, som er ganske enkelt.

Oppskrift spanske kjøttboller i tomatsaus

'albóndiga' Ordet kommer fra arabisk: al - bundiga og means'bal '. Araberne har oppskriften for å lage kjøttboller eller albondigas sendes til europeerne og så det endte opp i det spanske kjøkkenet.
Albondigas du kan også lage finmalt fisk eller vegatarisch, men er de vanligste hakket. Allikevel kan du lage kjøttdeig kjøttboller av ulike slag: fra lam eller svinekjøtt eller biff. Jeg selv har valgt for kjøttdeig fordi jeg synes smaken enn den tastiest, og det er naturlig tynn!
Ingredienser:
  • 700 gram kjøttdeig
  • 2 store løk
  • 4 modne tomater
  • 1 pakke tomate Frito
  • 5 hvitløksfedd
  • 2 sprigs av timian
  • 1 ss eple sirup eller pannekake sirup
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 1 terning buljong
  • Halv bunt persille
  • 1 egg
  • Flower
  • 2 ss brødsmuler
  • Olivenolje
  • Havsalt
  • Nykvernet sort pepper

Forberedelse:
  • Bland i en bolle med hakkede 2 knuste hvitløksfedd, 1 egg, salt, malt svart pepper og brødsmuler.
  • Bland godt sammen.
  • Form til små runde kjøttboller, på størrelse med en ping pong ball.
  • Ta en flat plate eller en flat tallerken og dryss mel over det.
  • Rull kjøttboller en etter en gjennom mel og slå dem Zapart.
  • Varm noen spiseskjeer olivenolje i en stekepanne med en tykk bunn.
  • Stek kjøttbollene til brunet som de er.
  • Fjern kjøttboller ut, legg dem til side og sette ild ut.

Forberedelse:
  • Hakk 2 løk fint.
  • Hakk resten av hvitløken i tynne skiver.
  • Vask tomatene og skjær i biter
  • Sett litt olivenolje i samme stekepanne tilbake på kjøttboller.
  • Stek den hakkede løken til gjennomsiktig.
  • Legg mid skivet hvitløk og vegetabilsk materiale med det, før det lukter.
  • Deretter forsiktig kjøttboller gjøre med det og stek forsiktig med løk-hvitløk blanding.
  • Tomat stykker gjøre med det og stek kort.
  • Så hele pakken tomate Frito gjøre med det og rør.
  • Bladene fra timian sprigs av glidelåser, over pannen.
  • Tilsett 1 heaping spiseskje balsamicoeddik.
  • En biff buljongterning ovenfor smuler og rør igjen forsiktig.
  • Så er det spiseskje sirup og bland sammen.
  • Du har nå en fin, jevn saus er for tykk, tilsett litt vann.
  • All kok opp og deretter ca 15 minutter på svak varme til de er møre alle være.
  • I mellomtiden, persille fint kuttet i en kopp.
  • Når alt er kokt, tjene albondigas til et serveringsfat og dryss persille over det klinkende.
  • Som velsmakende tapas med brød. Og hvis hovedretten er deilig med hvit ris og bønner eller brokkoli.
Godt å høre! Jeg har selv alltid lykke til!
(0)
(0)

Kommentarer - 1

  2   0

God oppskrift, smakte deilig. Mange komplimenter. Jeg har to timer å gjøre sammen.

Legg en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn igjen: 3000
captcha