Fortid og nåtid av kvinnelige øl urt gale

Gale er en aromatisk busk fra våt, peaty og næringsfattige områder. Det finnes både mannlige og kvinnelige, og som faktisk kan endre sex! Kvinne gale ?? og ikke kvinnelige hop ?? var en gang den viktigste øl urt i Nordvest-Europa. Etter et forbud tallet på deres bruk i øl, gjenvinner dette anlegget den oppmerksomheten den fortjener. Og ikke bare i forbindelse med øl.

Personers navn som inspirasjon

Pepper Brabant, Brabant Drenthe myrt og te er populære navn for gale. De peker på de aromatiske resin kjertler og medisinsk bruk av dette anlegget, duft som minner om laurbærblader. Disse navnene også gi eller hadde en idé om hvor du finner denne busken. De gamle folks navn og post Porst - som ville refererer spesifikt til å bruke som et krydder øl - står overfor nettsteder. Eksempler er Postel og Poster. Begge ligger i Kempen sand regionen mellom Flandern og Nederland. Opprinnelsen til navnet er fortsatt storm så langt innhyllet i mystikk. Gale kom og forekommer også andre steder. Selv på den andre siden av Atlanterhavet. Men aldri for langt inn i landet, der avtaler er ikke det kontinentale klimaet. Mange steder i lavlandet er de myrt busker forsvant på grunn av drenering og landbruk.

Medieval øl krydder

En kombinasjon av arkivstudier og arkeologi har klarlagt at kvinnelige gale ?? og ikke hoppe ?? under mesteparten av middelalderen var det viktigste øl urt i Nordvest-Europa. I Flandern og Brabant var den gamle gale da stiften av gruit, en blanding som både smak og bevaring av øl hadde forsikring. Den nøyaktige sammensetningen av denne blanding har så langt vært en tett beskyttet hemmelighet. En berømt middelaldersk fan av gruut- eller gale øl var Hildegard von Bingen som ikke klarte å vise henne misbilligelse av humle. Hvorfor hun gjorde det akkurat er dessverre ikke klart.

Trading gruit

Adelsfamilie Gruuthuse refererer til middelalderen varehus som ble lagret i høstet vill myrt greiner med blomster eller -vruchtjes å selge. Hvem sier Gruuthuse, en annen refererer til et nettsted. I dette tilfellet er området sør for Bruges, hvor gale i dag er en sjelden utseende. Navnet Gruut klart relatert til gruit, som brukes til å huse en betydelig skatt ble ilagt.

Hop fortrenger gale

Under det trettende århundre, som gale øl krydder fortrengt av kvinnelige humle. Hoppet øl ville holde bedre og derfor er bedre egnet for transport. Det er også et faktum at ganske mange snuskete rykter har gjort runder om gale. En revidert utgave av posthum og urte av Dodoens fra 1 644 heter det at: "frukten Selve med eenighen dranck inghenomen den herssenen er schadelijck." Videre heter det at gale øl "hodet tilsynsmann forferdet til seeren mensche haest droncken maeckt." Andre steder Dodoens har imidlertid at bruken av myrt i vin gir en søt smak, styrking av mage og unngå ... hjerneskade. Noen kilder opprettholde det på en økonomisk maktkamp der monopol på gale ble erstattet av et monopol av humle. Uansett hva det kan, var gale århundrer forbudt i favør av handelen i humle.

Oppstandelse som gale ekstrakt

Bare siden 1990-tallet, bruk av gale på vår restaurert. Inkludert som en del av Gageleer. Gageleer er en regional øl blondt høy gjæring at neste hopp også kuling fra naturreservatet De Liereman i Turnhout har blitt lagt til. Oppskriften kommer fra homebrewer Louis Meulders Beerse, en annen by i provinsen Antwerpen Kempen. Et triks i denne oppskriften er bruken av alkohol ekstrakt av gale blomster i stedet for bare blomstene selv legge til brygge. Dette vil gagne smak. I 2009 brygging ingeniør Annick De Splenterde vugge Ghent City Brewery Gruut. Imidlertid er sammensetningen av urteblandingen sjalusi holdes hemmelig, og det er ikke engang helt sikker på om det i den gale.

Bruken av gale i Skottland

Som i løpet av sommeren i en av de viltvoksende skotske heiene har rondgestruind, har mer enn sannsynlig å gjøre en gang allerede hadde med "mygg". Hvilke er de spesielt irriterende små mygg som selv teltet kan skli når du minst venter det. Årsakene til at skottene har et insektmiddel spray på markedet basert på et utdrag av myrt og andre aromatiske urter som lavendel. Gale heter på engelsk "bog myrt", som kan oversettes som bog-myrt, som minner om den folke navn Brabantse myrt i lavlandet. Akkurat som oss gale brukes også i Skottland som øl krydder i dag, som i produksjon av lyngen ale Fraoch Heather Ale. I tradisjonell skotsk mat kuling frukt har et sted under navnet "bayberry." Bukta er det engelske ordet for laurbær og vi allerede så at duften av gale her minner litt om. Destillert "essensielle oljen" av gale - sier den sterke duften av det, som er fortynnet i mandelolje for eksempel - skulle vise seg nyttig igjen i hudproblemer som akne.
(0)
(0)

Kommentarer - 0

Ingen kommentarer

Legg en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn igjen: 3000
captcha