Boston cream pie, elegant kake fra et fancy hotell

Boston cream pie er en tradisjonell rett fra den berømte Parker House Hotel i Boston åpnet i 1855 av Henry D. Parker, det er fortsatt en av de mest elegante og fasjonable hoteller i USA. Kaken har en delikat vanilje kakebunn som når den pene svampaktig struktur ved bruk av myk luftig krem ​​smør og varm melk inn i røren. Den custardvulling kremet og sjokolade ganache som er ferdig med en dekorativ linje mønster av hvit sjokolade kake gi utsøkt utseende som trengs for å tilfredsstille selv de mest viktige gjester satt.

Innovative ideer

The Parker House Hotel stod ut fra begynnelsen av andre eksklusive hoteller etter innovative ideer som Henry D. Parker benyttet i praksis. Han dro fra vanlig amerikansk konsept hvor måltider ble servert bare på en fast tid, på Parker House Hotel, kan man spise på en gang de selv anses egnet, selv om det var om natten. Han introduserte fersk fisk på kortet og kjøkken også bakt brød, den berømte Parker House Roll.
Boston cream pie er fortsatt umåtelig populær og er av storheter som Charles Dickens, Ulysses S. Grant og John F. Kennedy forbrukes. Kjente navnene i amerikansk litteratur som Emerson, Thoreau, Hawthorne og Longfellow spiste regelmessig på hotellet, dannet de den legendariske "Saturday Club" hvor de diskuterte med hverandre.
Hotellet fortsatt eksisterer, og den elegante stemningen er selv nå regelmessig av kjendiser spiste, store politiske ledere samles der, og du kan gifte seg i stil og gi en bryllupsfesten. Ligger Boston teaterdistrikt i, og man kan også finne vanlige stjernene i teater og film og TV-bransjen. Kulinariske alternativer den har et rykte, det er en kjent treningsfeltet for mange internasjonalt anerkjente kokker, følger denne oppskriften gir deg muligheten til å komme opp på samme nivå, det er ikke en komplisert oppskrift, enkelhet er de beste kokkene.

Boston Cream Pie oppskrift, kake bake den i to kake kokekar

Vi bake kaken i to former av lik størrelse, etter baking vi gjøre fyllet på den ene kaken og plasser den andre kake på toppen, her kommer sjokolade ganache over det. Eventuelt kan du også steke kaken i en form, og når han avkjølt horisontale snittet. Steketiden blir litt lengre, mellom 25 og 30 minutter, er kaken god som sentrum fjærer tilbake når lett presset. Ikke desto mindre blir det bakt i to former er foretrukket, da det er faktisk en litt sprø skorpe som dannes på begge halvdelene, og fyllingen ikke trenge gjennom kaken, som er bedre.
Ingredienser til kaken:
  • 100g mykt smør
  • 150g selv heve mel kake
  • 30 gram mel
  • 150g caster sukker
  • 120 ml melk
  • 1 pose bakepulver
  • 1 vaniljesukker
  • 2 egg

  • klype salt

Ingrediensene til fyllet:
  • 150 ml flytende fløte
  • 100 ml helmelk
  • 50 gram krystall sukker
  • 4 ts maisenna
  • 2 egg
  • 1 vaniljestang

  • klype salt

Ingredienser til sjokolade ganache:
  • 100 gram mørk sjokolade
  • 100 ml fløte
  • 50g melis
  • 50 gram smør
  • 3 poser vaniljesukker

  • klype kanel

Ingredienser for de dekorative striper
  • 50 gram hvit sjokolade

Utarbeidelse av kaken:
  • Forvarm ovnen til 190 ° Celsius,
  • Smør to runde kakeformer eller hoppe form 24 cm i diameter med smør og støv det med mel,
  • varme melke delene over svak varme til de har en temperatur der er det fortsatt bare drikkende,
  • sil kake mel, mel og bakepulver i en bolle, tilsett salt og legg bollen til side,
  • DIY smør, sukker og vaniljesukker i en bolle og bland med en håndmikser til eggedosis krem,
  • legge én etter én eggene og bland igjen før de er fullt innarbeidet,
  • legge litt etter litt og vekselvis legge litt av melblandingen og melken varm, holde miksing,
  • som en del sammen godt blandet røren i to like deler og legg den i formene,
  • bake kaker for 15 minutter ved 190 ° Celsius, eller til de er gyllenbrune og gi slipp på den siden av mold,
  • fjerne kakene ut av ovnen og avkjøl i formen som vi gjør fyllet.

Fremstilling av fyllet:
  • Tilsett halvparten av melken, og fløte sammen i en tung kasserolle og få til en småkoke,
  • vaniljestangen cut åpne på langs, skrap ut margen ut og legge til melk i pannen,
  • hvis noen bobler begynner å danne på sidene av pannen og tilsett sukker og salt,
  • rør til sukkeret er oppløst og ta kjelen av varmen,
  • Ta den andre halvparten av melken, sette maisenna med det litt etter litt mens du rører godt med en visp,
  • hvis cornstarch har oppløst uten klumper du slå to egg gjennom,
  • Sett deretter langsomt til en tynn strøm under omrøring, tilsett den varme fløteblandingen,
  • gjøre det helt så tilbake i kjelen og varme, rør igjen i kok,
  • Bo godt og raskt rør blandingen bare kan ikke lage mat, da eggene curdle,
  • Etter 7 til 10 minutter, vil fyllet gå tykkere, ta kjelen av varmen og la den avkjøles.

Utarbeidelse av sjokolade ganache:
  • Smelt sjokolade og smør i en kjele over svak varme, tilsett klype kanel,
  • Ta kjelen av varmen og tilsett fløte under omrøring sakte i en tynn stråle,
  • som det har blitt en jevn blanding, tilsett mens du rører raskt tilsett melis og vaniljesukker.

Montering av kaken:
  • Spre den avkjølte fylle jevnt over kaken og legg den andre kake lag på toppen,
  • Hell sjokolade ganache over her og kjøre den over sidene,
  • hvis ganache er avkjølt nesten utelukkende laget ved hjelp av en lang kniv distribusjon på kaken,
  • bare trykk på kniven bare veldig svakt i ganache slik at en grunne kopi er opprettet,
  • først foreta en inndeling i fire og deretter åtte og seksten linjer,
  • Nå kan du legge den hvite sjokoladen i en plastpose, bind den lukket og smelte sjokoladen i mikrobølgeovn,
  • første 15 sekunder, og 15 sekunder, og dersom det er nødvendig i noen sekunder til sjokoladen er smeltet,
  • deretter skjære et lite hjørne tipset av posen, presse posen og prøve å lage en linje på en plate,
  • linjen har riktig tykkelse du deretter opprette linjer i en grasiøs mønster på kaken,
  • inndelingen i seksten seksjoner vil hjelpe deg å få til alltid holder seg til riktig frekvens, se på det første bildet igjen,
  • når alle de hvite linjene insisterer du ta en kniv med en avrundet front, opp ned,
  • nå kuttet med kniv stående ganske grunt og lett neste linje som deler kaken i seksten stykker
  • Vi gjør dette til og fra sentrum og deretter igjen fra siden av kaken,
  • denne måten får du fint klare strømmende mønster trukket i hvit sjokolade linjer,
  • Dekorer sentrum med en rød embryo, klar til din stilig skapelsen!

Eventuelt kan du fortsatt dekorere sidene av kaken med slivered mandler som er felles med den vakre enkelt Boston cream pie du får servert når du spiser i Boston på Parker House Hotel ...

Flere spesielle kaker fra land ubegrensede muligheter

I vår kake spesiell De beste oppskrifter av verdens mest deilige kaker vil du finne spesielle kake oppskrifter fra land ubegrensede muligheter som Rebecca Black Bottom Icebox Pie, New York Cheesecake, brunet smør pecan nøtt pai, butterscotch kake, eple karamell ostekake pai eller Ohio Shaker sitron kake bare for å nevne noen.
Rebecca Black Bottom Icebox Pie
New York ostekake
Brunet smør pecan nøtt pai
I tillegg er det rikelig med utvalg av deilige kaker fra europeiske land som Østerrike, Tyskland, Frankrike, Italia, England og Sverige. Det er også fokus på virkningen at våre fjerne forfedre har vært over hele verden pie området, tenker på den sørafrikanske eller australsk melktert nederlandsk ingefær kake. Oppskriftene er alltid godt dokumentert, ofte med interessante fakta og alltid beskrevet klart, det kan ikke gå galt, mye baking og gourmet glede!
(0)
(0)

Kommentarer - 0

Ingen kommentarer

Legg en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn igjen: 3000
captcha